Primi Piatti vormen de hoeksteen van veel Italiaanse menu’s en bieden een fascinerende kijk op hoe een maaltijd in Italië doorgaans opgebouwd wordt. Van pasta tot risotto en zelfs gnocchi, deze eerste gangen brengen warmte, smaak en comfort naar elke tafel. In dit artikel duiken we diep in wat primi piatti precies zijn, hoe ze…