Alle berichten in Feestmenus

Racletten is een gezellige, verwarmende traditie die het hart van een tafelgezelschap laat warmen. Het draait allemaal om kaas die zacht smelt boven hitte en vervolgens over aardappels, brood en tal van bijgerechten wordt gegoten. Een van de meest gestelde vragen tijdens de planning is: hoeveel fromage raclette par personne heb ik nodig om iedereen…

Er is weinig zo bevredigend als een perfect gegaard lamsbout die langzaam in de oven smelt. Met de avontuurlijke Franse term gigot d’agneau au four cuisson lente brengen we een klassieke bereidingswijze naar ons Belgische keukenhart: een malse, sappige lamsbout die lang heeft kunnen garen, vol aromatische smaken en een onweerstaanbare korst. In dit artikel…